株式会社立花旅館 | もしあた

人を知る

実際に熱海で働いている人の話を聞いて、
熱海で働く事の意義や楽しさを知ってみましょう。

株式会社立花旅館

無理なく自分のペースで！あたたかい人情に包まれて働く熱海の宿

調理補助

坂巻さん

小さい頃から、熱海の花火大会のフィナーレが大好きです。一番最後の「空中ナイアガラ」が終わった後、一瞬、空と街が真っ白な銀色に包まれるんです。さーっとオレンジっぽく打ち上がった後、パッと白銀の世界になって、まるで違う世界にいるような感覚になります。人影が黒いシルエットで浮かび上がって、大輪の花火が消えていく様子が本当に感動的で、とってもおすすめですよ。

こちらのお仕事に就いたきっかけは？

知人がここでアルバイトをしていて、「洗い場で人手が足りないみたいだよ」と声をかけられたのがきっかけです。以前いらした支配人のことも存じ上げていたので、「朝、週に何日かくらいならお手伝いしてみようかな」という軽い気持ちでスタートしました。そうしたら「よかったら夜も来てくださいね」とお声がけいただき、少しずつ入る日が増えていきました。

お仕事内容について教えてください

その日の稼働状況に合わせて、洗い場や調理補助、そして経理のお手伝いをしています。朝は5時半に起きて家族のお弁当を作り、朝食を食べてから、7時半に調理場に入ります。調理補助として、食材の盛り付けなどを行い、洗い場は8時半から10時半まで。その後、4時間ほど経理のお仕事をしています。以前、証券会社で事務をしていて資格も持っていたので、「経理も手伝ってくれないか」と頼まれたんです。経理は毎日ではなく、必要なタイミングに合わせて私の都合の良いペースでやらせてもらっています。朝から夕方まできっちり拘束されてしまうと家庭の事情もあって厳しいのですが、ここでは私の生活スタイルに合わせて柔軟に働けるので、本当に助かっています。

一緒に働く仲間について教えてください

調理場には板前さんが4名、調理補助が私を含めて2名（シフト交代制）、洗い場は朝2名、夜は最大4名の体制で回しています。実は、私が以前声をかけた友人も、今も夜の調理補助として楽しく働いてくれているんですよ。ここの一番の魅力は、なんといっても社長の人情味と優しさです。きっちりするところはしつつも、大らかな部分もあって、働く側としてはすごく気持ちが楽なんです。旅館の調理場って、怒鳴り声が飛び交うような厳しいイメージがあったんですが、ここは全然違います。社長が優しいから、自然と優しい人たちが集まっているんでしょうね。みんなで明るく雑談を交えながら、楽しく和気あいあいと食材の盛り付けをしています。

どんなやりがいがありますか

調理場では、「綺麗に盛り付けられた！」と思えた瞬間ですね。「こうしてください」という基本の型はあるんですが、少し角度を変えてみたりと工夫するのが意外と面白いんです。お客様が「綺麗だな」と喜んでくださる姿を想像しながら盛り付けるのは楽しいですし、和食ならではの季節感など、家庭料理のヒントになることもたくさんあって主婦としてはとても勉強になります。経理のお仕事では、先のスケジュールを把握しながら、期限までにミスなくきっちり終わらせられた時に達成感を感じます。最初は「週に何回か朝だけ」のつもりだったのに、気づけば色々なお仕事をお任せいただいて、「私、こんなはずじゃなかったのに（笑）」なんて思うこともあります。でも、忙しく走り回る社長を見ていると「何かあれば助けたいな」と自然と思える、そんな不思議な温かさがある職場なんです。

最後に応募者の方にメッセージを

もし少しでも興味を持たれたら、ぜひ一度「職場見学」にいらしてみてください。誰かに厳しく言われるような雰囲気は本当に一切なく、みんなで楽しく働ける環境です。主婦の方はもちろん、お料理が好きな男性の方にも調理補助はおすすめです。「こういう色合いで盛り付けると綺麗なんだな」という発見があり、ご自宅での食卓もきっと楽しくなると思いますよ。家庭の時間を大切にしながら、温かい仲間に囲まれて働きたい方。ぜひ、私たちと一緒に楽しくお仕事してみませんか？