NPO法人日本コミュニケーションスキルアカデミー日の出食堂 | もしあた

人を知る

実際に熱海で働いている人の話を聞いて、
熱海で働く事の意義や楽しさを知ってみましょう。

NPO法人日本コミュニケーションスキルアカデミー　日の出食堂

人と関わり繋がることをモットーに。海風香る、レトロな街の食堂

理事長

福澤歳也

東京都出身。1980年代、大手アパレル企業の香港法人代表を３年間務める。帰国後、90年代よりメディアミックスコンサルタントとして独立。2013年NPO法人日本コミュニケーションスキルアカデミー設立。2021年に熱海へ移住し、NPO法人の活動と並行して、市内に「Golden Road ATAMI」「日の出食堂」をオープン

開業したきっかけは？

もともとは東京・日本橋を拠点にNPO法人の運営をしていたのですが、2021年の夏に「拠点に縛られず、好きな場所で暮らそう」と、夫婦で熱海に住まいを移したことがすべての始まりです。最初の１年は、食べ歩きなどで熱海の魅力を肌で感じて過ごしました。そんな中で出会った街の活性化を願う若手の方々や、地元の方々とのご縁が重なり、2023年にカフェ＆アパレル雑貨・体験スポットの店「Golden Road ATAMI」を銀座町にオープン。その後、渚町で長年愛されてきた喫茶店のオーナー夫妻が引退されるというお話を伺い、「この素敵なロケーションを絶やしたくない」という想いから、2025年8月に「日の出食堂」をスタートさせました。

日の出食堂の特徴は？

一言で言えば、「こだわりのおいしいごはんが、サンダル履きで楽しめる親しみやすさ」ですね。一番人気の「牛定食」は国産牛のリブロースを贅沢に使い、金目鯛の姿煮も、他店なら3,000円を超えるような質とボリュームを、あえて2,400円という「食堂価格」でご提供しています。また、妻が京都出身ということもあり、味のベースが「京風の出汁」。京都のある老舗のお料理屋さんに、半年かけて門外不出のカレー粉を分けてもらった「京風カレーうどん」や、特製のお団子を注文ごとに投入する「すいとん」など、手間暇かけたメニューが自慢です。でも、お店の雰囲気はあくまで「カジュアル」。観光で来られた人も、地元の人も、誰もが気負わずに美味しいものを食べて笑顔になれる。そんな場所でありたいと思っています。

どんなことを大切に経営されていますか？

私たちの根本にあるのは、「コミュニケーションスキルで人と人をつなぐ」という想いです。NPO法人の活動でも大切にしていることですが、食事や買い物を通して、お客様も働く人もみんなが気持ちよく、楽しくつながれる場所を目指しています。「ここに来てよかった」「美味しかったね」という体験が、そのまま「熱海をもっと好きになる」きっかけになれば、これほど嬉しいことはありません。常連さんの「こんなメニューがあったら幸せだな」という声から生まれた定番メニューもあります。一人ひとりの声に耳を傾け、楽しみながら、少しでもご縁をいただいた熱海に貢献していきたいと考えています。

どんな働き方ができますか？

今回、ホールスタッフさんを募集していますが、元気で明るいおもてなしができれば大丈夫です。弊店の注文はタブレットではなく対面で、決済も現金のみと非常にシンプル。9:30～13:30の出勤なので、お子さんが学校に行っている間の数時間だけ働きたい方や、週末だけのWワークの方も大歓迎です。清潔感があれば、髪色、ピアス、髭もOK。頑張ってくれたスタッフには、愛情たっぷりのまかないをご用意します。スタッフが喜んで食べてくれる姿を見るのは、私たちの楽しみでもあるんですよ。親戚のおばちゃん家を手伝うような、アットホームで安心感のある働き方ができると思います。

最後に応募者の方にメッセージを

何でもデジタル化の世の中ですが、私たちはあえて、昔ながらの「人が主役の飲食店」でありたいと思っています。お客様とたわいのない会話を楽しみ、おいしい料理で元気になってもらう。そんなシンプルで温かい時間を、一緒に作りませんか？海の近くという開放的なロケーションで働きたい方には最高の環境です。また、母体が教育に携わるNPO法人ですので、学生さんには就活のアドバイス、子育て中の方にはワークショップの知見など、仕事以外でも力になれることがあるかもしれません。週1日からでも大丈夫です。まずはあなたの「やってみたい」という気持ちを聞かせてください！