ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド | もしあた

人を知る

実際に熱海で働いている人の話を聞いて、
熱海で働く事の意義や楽しさを知ってみましょう。

ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド

一人ひとりのお客様と向き合う、パーソナルな接客に惹かれました

レストランサービススタッフ

酒井さん

熱海市内のお気に入りは、炭火焼肉店の「壽（SUMI）」さんです。入社して、初めて上司に連れていってもらったお店でしたが、本当においしいんですよ。特にタンが好きで、タンから始まって終わりもタンで締めるくらい好きです（笑）。

こちらのお仕事に就いたきっかけは？

学生時代にレストランでアルバイトをしていて、お客様とお話しする楽しさを知ったのがホテル業界を目指したきっかけです。私は静岡県の出身なんですが、県内で最も栄えている観光地は熱海。就職活動は熱海のホテルをすべて見まして、こちらは客室数が少ない分、お客様に寄り添ったパーソナルなサービスができると感じて入社を決めました。また、当ホテルでお出ししているお料理はフレンチです。私自身フレンチに触れた経験がなかったため、「新しい挑戦をしてみたい！」というワクワクした気持ちもありました。

お仕事内容について教えてください

主にレストランで、朝食と夕食のご提供を行っています。時にはチェックイン・アウトのヘルプに入ることもあります。レストランでは、ただお料理を運ぶだけでなく、使っている食材や調理方法のご説明も大切な仕事です。季節ごとにシェフからお料理のテーマを聞き、実際に試食もするのですが、「どう説明したらより美味しく伝わるか」「シェフの想いをどう表現するか」を自分で考えてご提供します。また、お客様がお食事を楽しまれているのを後ろで見守る際は、常に笑顔でいることも心がけています。

一緒に働く仲間について教えてください

レストランサービスのスタッフは10名体制で、マネージャーとチーフ以外は全員20代です。私がモチベーションを高く保てている理由は、「もっとこの人たちから学びたい！」と思える、心から尊敬する先輩が多いからですね。新人の頃からイチから優しく教えてくださり、今では休日も一緒に出掛けたりする関係になりました。先輩たちはラグジュアリーホテルにふさわしい敬語や所作が身についていますし、プライベートでも自らフレンチを食べに行くなど、様々な経験を積んでいます。その経験がお客様との豊かな会話の引き出しになっていて、背中を見ながら学ぶことが本当に多い職場です。

どんなやりがいがありますか

自分で一生懸命考えたお料理の説明に対して、「説明があるから、すごく美味しく感じるよ」と言っていただけた時は本当に嬉しいです。また、当ホテルはリピーターのお客様が多いのですが、私の顔や名前を覚えてくださる方もいらっしゃいます。自分のサービスが、お客様が再び足を運んでくださる理由の一つになれていると思えた時、大きなやりがいを感じます。もう一つ嬉しかったのが、伊豆山神社の「新嘗祭」にホテルとして出店した時のこと。初めて地元の方たちと触れ合う機会だったのですが、「あのホテル、行ってみたいんだよね」「すごくいいって聞くよ」と温かいお言葉をいただき、地域に愛されているホテルで働けていることを嬉しく思いました。

最後に応募者の方にメッセージを

フレンチのレストランと聞くと敷居が高く感じるかもしれませんが、大丈夫です。勤務はシフト制で、朝食又は夕食だけの４時間、週３日からスタートできます。熱海駅から無料送迎バスもありますので、車をお持ちでない方でも安心です。私はフレンチ未経験でこの世界に飛び込みましたが、当ホテルは経験豊富なスタッフがイチから相談に乗ってくれる環境が整っています。ブランクのある方でも「上質な接客を学びたい」「お客様の特別な思い出づくりをお手伝いしたい」という方、ぜひ気を負わずにご応募していただきたいです。